Roquette a relevé le défi de développer une filière exclusivement consacrée aux microalgues. Cette stratégie d’innovation a été initiée par la création d’un programme, ALGOHUB™, fédérant 13 partenaires, et par le rachat d’une société allemande spécialisée dans la culture des microalgues, et plus spécifiquement de Chlorella.

« Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit ta nourriture. » Hippocrate
Voilà le défi auquel devront faire face les industries alimentaires et les autorités publiques au XXIe siècle. La société a pris conscience de la relation étroite qui existait entre le régime alimentaire et la nutrition. C’est ainsi que sont apparues des tendances fortes comme la naturalité, la recherche de standards de qualité élevés et le lancement de produits « better-for-you ». En 2008, la mention « produit d’origine naturelle » a été apposée sur un quart des nouveaux produits. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : la demande mondiale en ingrédients nutraceutiques devrait augmenter de 6,2 % par an, pour atteindre 21,8 milliards de dollars en 2013. L’enjeu est d’améliorer le profil nutritionnel tout en préservant les qualités sensorielles du produit fini, en ajoutant par exemple des ingrédients innovants.

A la recherche d’un ingrédient naturel ? Un ingrédient parfaitement intégré à une politique de développement durable ? Un ingrédient qui possède un potentiel extraordinaire en Nutrition-Santé ? Une des solutions se trouve parmi nous depuis des siècles : les microalgues. Découvertes il y a plusieurs siècles, mais explorées seulement récemment, les microalgues s’avèrent être un groupe extraordinairement varié, composé d’au moins 30 000 espèces. Ces micro-organismes, à l’origine de la chaîne alimentaire, ont été étudiés en tant que source alternative et innovant de nutriments. Inspiré par leurs propriétés et leur potentiel, Roquette a relevé le défi de développer une filière exclusivement consacrée aux microalgues. Cette stratégie d’innovation a été initiée par la création d’un programme, ALGOHUB™, fédérant 13 partenaires, et par le rachat d’une société allemande spécialisée dans la culture des microalgues, et plus spécifiquement de Chlorella.

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