La santé et la nutrition sont au cœur des préoccupations des équipes de Recherche et des stratégies de Développement Roquette.

Connaître les caractéristiques organoleptiques (saveur, texture, etc.) apportées par un ingrédient à un aliment est indispensable, mais il est tout aussi indispensable de connaître l’impact de cet ingrédient sur un organisme animal ou humain et d’identifier avec précision ses bienfaits nutritionnels.

C’est pourquoi les équipes de nutrition et de toxicologie Roquette travaillent en étroite collaboration avec de nombreux instituts, universités et hôpitaux. Ceux-ci sont renommés pour explorer les domaines des bénéfices gastro-intestinaux (digestibilité, fonction intestinale, effet prébiotique, tolérance digestive, immunité locale), de l'impact énergétique, de la réponse glycémique, des conséquences métaboliques et du métabolisme lipidique. Les recherches prospectives dans les domaines de la santé et de la nutrition sont aussi très avancées chez Roquette.

L’impact bénéfique des ingrédients de Roquette est souvent présenté et démontré dans des congrès et symposium scientifiques ; il fait également l’objet de publications dans des revues évaluées par les pairs ou dans la presse spécialisée. La plupart de ces informations sont également communiquées aux clients et peuvent être consultées sur Internet.