Les produits de confiserie sont appréciés par tous, tout au long de la journée pour leur goût et leur texture. Il est désormais possible d’associer équilibre et plaisir grâce à la confiserie et à la chocolaterie sans sucres ou réduite en sucres.

Applications concernées

Sucres cuits, pâtes à mâcher, gommes, gélifiés, marshmallows, fondant, caramels, chewing gums comprimés, chocolat, pralines.

L’apport Roquette

Avec les sirops de glucose, le dextrose, les amidons, les polyols et les fibres, Roquette propose une vaste gamme d’ingrédients aux fonctionnalités édulcorantes de masse et texturantes. Utilisés seuls ou en association, ils entrent dans la composition de confiseries ou dans les recettes traditionnelles de produits de chocolat mais réduites en sucres ou sans sucres.


Quelques concepts disponibles :

• gélifiés à la gélatine réduits en calories
• gélifiés à la gélatine réduits en sucre
• pâtes à mâcher sans sucre pour toute la famille)
• pâte à mâcher sans sucre à texture longue et élastique

Des experts à la disposition des clients

Roquette a développé un service d’aide à la formulation à travers son laboratoire d’applications et de nutrition. Celui-ci se met à la disposition des clients pour les aider dans l’élaboration de leurs formulations. (nous contacter).